Bếp Trưởng
- Salary: Negotiable
- Position type: Temporary
- Deadline: March 31 2015 (Closed)
Employer information
Address: Số 1, Phạm Ngũ Lão, Hoàn kiếm
Hệ thống nhà hàng Le Bon và Big One ở Hà Nội trực thuộc Công ty CP Đầu tư và Phát triển dịch vụ tổng hợp Văn Hiến - đơn vị hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống. Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp cùng thực đơn phong phú và một không gian đẹp, hệ thống nhà hàng Le Bon và Big One của chúng tôi đã trở nên quen thuộc với nhiều khách hàng trong và ngoài nước.
Công ty CP Đầu tư và phát triển dịch vụ tổng hợp VĂN HIẾN tự hào có một môi trường làm việc chuyên nghiệp với đội ngũ nhân viên trẻ trung, năng động và chế độ đãi ngộ hấp dẫn. Để đáp ứng nhu cầu phát triển và mở rộng thị trường, VĂN HIẾN đang có nhu cầu tuyển dụng nhân sự cho các phòng ban trực thuộc. Hãy đến với Công ty VĂN HIẾN để nắm bắt cơ hội thành đạt và chứng tỏ bạn là người chuyên nghiệp.
- Lĩnh vực hoạt động của VĂN HIẾN là: Tư vấn,đầu tư, kinh doanh dịch vụ du lịch và khách sạn, Nhà hàng.
Conpany size: 50-200 employees
Company type: Joint Stock Company
Job description
Job reference: C
Quantity: 1
Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn...
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn.
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm ; Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày..
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí , giá thành nếu thấy cần thiết.
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp: Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao, phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp...
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động
- Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng.
- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.
- Thực hiện chế độ báo cáo.
- Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc...
Job requirement
Educational requirement: Other
Experience requirement: 5 year(s)
Được đào tạo bài bản về nấu ăn
Có 5 năm kinh nghiệm trở lên làm bếp trưởng.
Tính cost và quản lý nhân viên tốt
Có kiến thức tốt về vệ sinh an tòan thực phẩm
Benefits
- Được hưởng các chế độ theo luật lao động
- được phụ cấp 1 bữa ăn
- Lương, thưởng hấp dẫn
Cv requirement
Prefered language: any language
Last updated: March 29 2015
